En clase de física, empezamos tema nuevo: El calor y la temperatura, y por tanto, veremos las transferencias de calor.
Además de comprender diferentes conceptos sobre el tema, vamos a realizar algunos experimentos. El primero, consiste en congelar una botella de agua al instante.
Este experimento casero, te permitirá bromear con algún amigo.
Necesitamos una botella de plástico llena de agua (mejor pequeña)
Para conseguir congelar la botella, debemos meterla en el congelador dos horas, para que el agua esté a -8º C. Una vez pasadas las dos horas, retira con mucho cuidado la botella del congelador y pasamos al último paso.
Puedes hacer de dos formas:
- Coge fuerte la botella y le das un golpe en la mesa, el agua se irá congelando ante vuestros ojos.
- Abre muy despacito la botella y derrama poco a poco el agua sobre unos cubitos de hielo, el agua líquida de la botella se congelará al instante, formando una pequeña torre de hielo.
Jose Antonio
El truco se basa en el fenómeno de la sobrefusión, también se le conoce como superenfriamiento.
El agua se congela a 0º, pero no siempre, ya que si no encuentra impurezas alrededor sobre las que formar los cristales de hielo, se mantiene líquida. Sin embargo, las burbujas que se forman cuando das el golpe en la mesa, actúan de como núcleos y desencadenan el proceso de cristalización.
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